feat: add NRW live open-data source config and advanced mapping

docs/OPEN_DATA_NRW.md

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+# OpenData NRW Quellen (StaySense)
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+Diese Datei beschreibt die aktuell integrierten externen OpenData-Quellen fuer den MVP.
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+## Aktiv integrierbare Quellen
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+1. Verkehrsbeeintraechtigungen Stadt Koeln (JSON / ArcGIS)
+- Herkunft: Offene Daten Koeln / Open.NRW
+- Lizenz: Datenlizenz Deutschland Zero 2.0
+- Datensatzseite:
+  - `https://offenedaten-koeln.de/dataset/verkehrsbeeintr%C3%A4chtigungen-stadt-k%C3%B6ln`
+- API-Endpoint:
+  - `https://geoportal.stadt-koeln.de/arcgis/rest/services/verkehr/verkehrskalender/MapServer/0/query?where=objectid%20is%20not%20null&outFields=*&returnGeometry=true&outSR=4326&f=pjson`
+
+2. Baustellen Notfall Stadt Koeln (WFS / GeoJSON)
+- Herkunft: Offene Daten Koeln / Open.NRW
+- Lizenz: Datenlizenz Deutschland Zero 2.0
+- Datensatzseite:
+  - `https://offenedaten-koeln.de/dataset/baustellen-k%C3%B6ln`
+- API-Endpoint:
+  - `https://geoportal.stadt-koeln.de/wss/service/baustellen_wfs/guest?service=WFS&version=1.1.0&request=GetFeature&typeName=ms:notfall&outputFormat=application/json;%20subtype=geojson`
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+## Nutzung im Projekt
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+- Konfiguration:
+  - `docs/open_data_sources_nrw_live.json`
+- Import ausfuehren:
+  - `cd StaySense/backend`
+  - `python3 run_import_jobs.py --config ../docs/open_data_sources_nrw_live.json --prune-legacy`
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+## Technische Hinweise
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+- ArcGIS-Quellen liefern teils Datumswerte als Unix-Zeitstempel (Millisekunden). Der Connector normalisiert diese automatisch auf ISO8601 UTC.
+- WFS-Baustellen liefern Koordinaten in EPSG:25832. Der Connector transformiert diese fuer StaySense auf WGS84 (lat/lon).
+- Datumsbereich aus WFS (`Genehmigungs-Zeitraum`) wird per `date_range`-Mapping in Start/Ende aufgeteilt.