feat: rebuild rss-news backend, admin ui, and legal extraction pipeline

docs/wiki/Home.md

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+# Wiki Home
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+## Zweck
+Dieses Wiki dokumentiert Architektur, Betrieb, Sicherheit, Recht und Roadmap des Neuaufbaus von `rss-news`.
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+## Inhalte
+- `Architektur.md`
+- `Deployment.md`
+- `Security-Auth.md`
+- `Recht-Quellen.md`
+- `Operations-Runbook.md`
+- `Roadmap.md`
+- `Project-Board.md`
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+## Projektsteuerung
+- GitHub Project #3: https://github.com/users/OliverGiertz/projects/3/views/1
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+## Prinzip
+Dokumentation wird bei jeder relevanten Aenderung im selben Pull Request aktualisiert.